Receitas: Cream Cheese Caseiro!

Eu sempre faço muitas receitas com cream cheese ou requeijão aqui no blog, e com isso acabei descobrindo que esses ingredientes nem sempre estão disponíveis nas prateleiras dos mercados brasileiros, pensando nisso resolvi testar várias receitas até encontrar uma que ficasse o mais parecida possível com o cream cheese, mas esse não foi um desafio fácil, já que não queria uma receita com ingredientes difíceis de encontrar e que fosse fácil de fazer e o resultado foi o essa receita de cream cheese caseiro que agora você pode fazer em casa.

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Cream Cheese Caseiro!

Tipo da Receita: Acompanhamento Cozinha: Fácil

Rendimento: 200ml

 

Ingredientes

500ml de Leite Integral

1 e ½ colher (sopa) de Vinagre de Vinho Branco

1 colher (sopa) de Margarina (usei c/ sal)

2 colheres (sopa) de Creme de Leite (s/ soro)

Sal (a gosto)

Instruções

Adicione 500ml de leite e deixe ferver, retire do fogo e misture 1 colher e ½ (sopa) de vinagre de vinho branco e misture por 5 minutos.

Volte para o fogo e deixe ferver por mais 5 minutos.

Coe em um peneira forrada com filtro de papel e reserve.

No liquidificador adicione o leite talhado, 1 colher (sopa) de margarina, sal e 2 colheres (sopa) de creme de leite, bata por 3 minutos, leve para gelar e aproveite.

Observações

ATENÇÃO: O Leite precisa ser integral eu usei de caixinha, mas pode usar de saquinho, garrafinha ou qual desejar a unica coisa importante é ser um leite gordo ou seja INTEGRAL.

VINAGRE: Só foi testada a receita com esse vinagre e foi o que deu certo, porém sei que limão também funciona então se quiser use ele no lugar do vinagre. Mas nunca use vinagre de álcool escolha sempre o de vinho. 

MARGARINA: Eu usei com sal, mas se tiver apenas sem não tem problema. Caso queira troque por manteiga que também funciona.

CREME DE LEITE: Usei de lata s/ soro, mas pode usar o de caixinha.

DRENAR O SORO: Depois que o leite talhar você precisa deixar ele escorrer em uma peneira, no meu caso forrei com filtro de papel, mas pode usar um pano limpo, porém o que importa mesmo é drenar todo o soro e deixar só a "massa", então deixe escorrer bem.

SABORES: Se desejar pode bater com temperos e outras coisas para saborizar, porém para usar em receita como substituição do cream cheese o ideal é deixa ele sem sabores adicionais.

GELAR: Quanto mais tempo gelar, mais firme ele vai ficar, então deixe por pelo menos 2 horas.

ONDE USAR: Você pode usar quando uma receita pedir quando for para dar cremosidade, eu não testei se funciona para fazer coberturas de cupcake e etc.

CONSERVAÇÃO: Guarde em um pote limpo na geladeira por até 5 dias, não congele para não perder a textura.