Receitas: Pavê Tradicional

Pavê tradicional: fácil de preparar!

Ingredientes:

4 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

4 claras

2 colheres de achocolatado em pó

1 xícara de leite

1 pacote de biscoito champagne

4 colheres de sopa de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite (medir com a lata de leite condensado)

Modo de preparo:

Para o creme:

Adicione em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (usando a lata do leite condensado como medida) e 4 gemas, e leve ao fogo

Mexa sem parar até a mistura começar a engrossar

Apague o fogo e adicione 1 colher de essência de baunilha

Misture novamente e reserve

Para a cobertura:

Bata 4 claras de ovo com 4 colheres de açúcar numa batedeira até atingir o ponto ideal para suspiro

Quando o ponto for atingido, adicione 1 lata de creme de leite sem soro e misture até ficar homogêneo e reserve

Para a base:

 Misturar 1 xícara de leite com 2 colheres de achocolatado em pó

Em seguida, mergulhe cada biscoito champagne sobre o líquido para deixá-los úmidos e reserve

Para montar:

Pegue um refratário pequeno ou médio e coloque todo o creme feito igualmente sobre toda a sua superfície

Em seguida, cubra-os com os biscoitos champagne previamente molhados no leite e achocolatado e, para finalizar, adicione as claras em neve. 

Para decorar:

Adicione achocolatado polvilhado ou raspas de chocolate sobre toda a superfície

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva sempre gelado.