Receitas: Trufa de Brigadeiro

Trufa de Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 1/2 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

500 g de chocolate branco

5 colheres (sopa) de licor de amêndoa

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de rum

500 g de chocolate ao leite

chocolate granulado para decorar

Prepare o recheio: misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar.

Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Reserve.

Faça a trufa: derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o licor, a essência, o rum e mais 1/2 colher (sopa) de manteiga. Mexa bem e leve à geladeira por 5 horas.

Enrole o brigadeiro na massa de chocolate branco e reserve.

Prepare a cobertura: derreta o chocolate ao leite e mexa até esfriar.

Banhe as trufas e decore-as com o chocolate granulado.

Receitas: Bolo de chocolate nega maluca

Bolo de chocolate nega maluca

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 ½ xícaras (chá) de água fervente

1 pitada de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Junte a farinha, o açúcar e o chocolate

    Acrescente os ovos inteiros e o óleo e misture

    Coloque a água fervente aos poucos, mexa bem até formar um creme

    Acrescente o sal e o bicarbonato

    Por último coloque o fermento

    Coloque a massa em forma redonda (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada

    Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos

Cobertura:

    Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco

    Despeje sobre o bolo frio

Cabelos: Selagem térmica caseira

Selagem térmica caseira

Ingredientes

Shampoo anti-resíduos;

Máscara reconstrutora;

1 ampola de semi de lino;

Queratina líquida;

Selador de cutículas.

Modo de Preparo:

Lave os cabelos com o shampoo anti-resíduos;

Retire o excesso de água dos cabelos com uma toalha;

Misture a queratina líquida, a máscara reconstrutora e a ampola de semi de lino;

Como Aplicar: Divida o cabelo em várias mechas e vá aplicando a mistura em uma de cada vez, cubra muito bem todos os fios;

Ponha uma touca plástica e deixe agir por 20 minutos;

Não enxágue e seque os fios com um secador, mas sem escova porque ela irá retirar o creme dos cabelos;

Passe a chapinha 8 vezes em cada mecha;

Deixe os cabelos esfriarem por mais ou menos 15 minutos;

Quando o cabelo estiver frio, lave-o com bastante água;

Enxugue os cabelos com uma toalha;

Aplique o selador de cutícula. Enxágue normalmente;

Faça uma escova e finalize passando a prancha nos cabelos;

A sua selagem térmica caseira está pronta, agora é preciso ficar três dias sem lavar os cabelos;

Lembrando que esse procedimento só pode ser feito uma vez por mês;

A selagem térmica deixa os cabelos leves, macios, brilhantes, naturais e super saudáveis.

Receitas: Ovo de Páscoa trufado com chocolate branco

Ovo de Páscoa trufado com chocolate branco

Ingredientes

Rende: 2 ovos

250 g de chocolate branco picado

1/2 xícara de creme de leite

3 colheres (sopa) de suco de limão

500 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Preparo: 1 hora 30 min

Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo e junte o creme de leite, suco de limão e misture bem. Leve à geladeira por 2 horas.

 

Enquanto isso, derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Quando estiver derretido, despeje sobre uma bancada de mármore e vá mexendo com uma espátula por 1 minuto.

 

A temperatura ideal para colocar nas formas deve ser morno ou frio. Quando atingir essa temperatura, aplique uma camada fina de chocolate ao leite nas formas dos ovos com um pincel. Passe uma faca nas bordas para remover o excesso.

 

Leve as formas com o chocolate à geladeira por 10 minutos para endurecer um pouco. Faça mais duas camadas de chocolate ao leite do mesmo jeito, sempre levando à geladeira depois de colocar cada uma.

 

Retire as formas da geladeira. Passe uma camada da trufa branca, limpe as bordas e leve à geladeira por 10 minutos.

 

Aplique mais camadas de chocolate ao leite do mesmo jeito que você fez antes de colocar a trufa. Quando terminar, vire as formas com a abertura para baixo sobre papel alumínio e deixe na geladeira por cerca de 20 minutos. Retire e desenforme.

 

Se quiser, coloque bombons dentro dos ovos antes de embrulhar.

Receitas: Ovo de Páscoa recheado de brigadeiro

Ovo de Páscoa recheado de brigadeiro

Ingredientes 

Rende: 1 ovo de 1 kg ou 2 de 500 g

Recheio de brigadeiro

2 latas de leite condensado

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 lata de creme de leite

Ovo

600 g de chocolate ao leite de boa qualidade, picado

Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada

Cobertura

Chocolate granulado, o quanto baste

Modo de preparo

Preparo: 1hora  ›  Tempo  adicional: 1hora na geladeira  ›  Pronto em:2horas 

Para fazer o recheio: leve o leite condensado, manteiga e chocolate em pó ao fogo médio, mexendo sempre, para fazer um brigadeiro mole. Assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Bata bem com um batedor de ovos até ficar uma mistura lisa e fácil de trabalhar. Se achar que o brigadeiro ficou muito duro, acrescente mais um pouco de creme de leite (1 colher de cada vez). Reserve para usar nos ovos.

Para fazer os ovos: derreta o chocolate no micro-ondas em potência média em intervalos de 45 segundos, mexendo a cada intervalo. Pare de esquentar quando o chocolate estiver 80% derretido e mexa bem até ficar lisinho.

Tempere o chocolate despejando-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa, pode ser a pia da cozinha. Movimente o chocolate com uma faca ou espátula. Teste a temperatura levando um palito de dente aos lábios, o chocolate deve passar a sensação de frio. Se queimar, continue esfriando e testando. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, passe para uma vasilha de vidro.

Forre a parte interna das formas com chocolate. Leve à geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima.

Encha as formas com o recheio de brigadeiro, até chegar quase às bordas. Coloque uma camada de chocolate derretido por cima de cada uma e alise. Certifique-se que o chocolate sele todo o recheio, para ele não vazar. Leve de novo à geladeira por 20 minutos, até firmar bem.

Depois de firmes, desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa.

Para a cobertura, vire os ovos de cabeça para baixo e passe uma camada fina de chocolate derretido por fora e cubra com o granulado. Eu recomendo trabalhar uma forma por vez, deixando as outras na geladeira até a hora de usá-las, assim elas não derretem.

Dica: na hora de passar o granulado, não aperte muito pois ele pode amassar e quebrar.

Receitas: Batata de microondas recheada com frango

Batata de microondas recheada com frango

Ingredientes:

4 batatas grandes lavadas 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 dente de alho picado 

200g de peito de frango bem picado 

Sal a gosto 

1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada 

1 copo de requeijão cremoso 

1 colher (sopa) de suco de limão 

2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo:

Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento, e furinhos na casca. Coloque-as em um refratário e leve ao microondas na potência máxima, por dez minutos. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por 30 segundos. Junte o alho e o frango, e volte ao forno por seis minutos. Tempere com o sal e com a casca de limão. Misture o requeijão com o suco de limão, junte ao frango e adicione o manjericão. Misture. Recheie as batatas.

Receitas: Farofa à Brasileira

Farofa à Brasileira

Farofa é o acompanhamento perfeito para qualquer receita que tenha molho. Na feijoada e no churrasco a farofa é indispensável.

ingredientes

100 gr de bacon picado(s) finalmente

100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente

1 unidade(s) de cebola picada(s)

3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua

quanto baste de sal

3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente

2 unidade(s) de ovo cozido(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite

Como fazer

Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).

Acrescente a calabresa na panela.

Quando estiver dourado, junte o azeite e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.

Tempere com sal a gosto.

Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).

Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.

Retire do fogo, junte os ovos picados.

Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas.

Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

Receitas: Torta de Abobrinha

Torta de Abobrinha

Esta receita de torta de abobrinha é perfeita, porque você pode incrementar o recheio com outras coisas além da abobrinha. Frango, carne moída, salsicha, o que sua criatividade mandar. Aí vira uma excelente opção de refeição completa, principalmente para crianças que normalmente rejeitam legumes.

Ingredientes

3 abobrinhas cortadas em cubos (pequenos)

2 cebola descascadas e picadas em cubos pequenos

4 dentes de alho amassadinhos

3 tomates maduros bem picadinhos e sem sementes

2 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de fermemto em pó

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 maço de cebolinha ou cheiro verde

Como fazer

Em uma tigela junte a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate.

Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o oréganoe por último o fermento em pó.

Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater).

Unteum refratário de tamanho médio com creme vegetal light e farinha de rosca.

Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir com queijo ralado.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Sirva fria para o lanche ou quente em refeição leve com folhas verdes.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Receitas: Arroz de Forno

Arroz de Forno

Tipo de Cozinha: Italiana

Categoria: Acompanhamentos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de arroz cozido

- 100 g de mussarela ralada

- 100 g de presunto cortado em cubos pequenos

- 1 cenoura ralada

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- 2 ovos

- 1 xícara (chá) de leite

- 1/2 pote de requeijão

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. 

Coloque em um refratário untado com margarina. 

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. 

Ponha sobre o arroz e asse em forno pré-aquecido a 200°C, durante 30 minutos ou até dourar.

Mensagens: Bom Dia

Mensagens: Bom Dia

Receitas: Cebola à Milanesa

Cebola à Milanesa

Faça em casa as deliciosas cebolas à milanesa das lanchonetes, não tem como resistir.

Ingredientes

250 ml de leite (1 copo)

250 ml de farinha de trigo (1 copo)

1 ovo

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola cortada em rodelas de cerca de 1 cm de espessura

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o ovo, o sal e o óleo. Mergulhe as rodelas de cebola na massa e frite em óleo quente, em fogo baixo, até ficarem douradas, virando-as para que dourem dos dois lados. Tire e coloque em papel toalha.

Dica

Se a massa ficar muito fina acrescente 1 colher (de sopa) de farinha de trigo.

Outra versão

Ingredientes

1 cebola

2 ovos

Farinha de rosca

Modo de preparo

Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas e continue batendo. Separe as rodelas de cebola e em sequência passe-as nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite com pouco óleo.

Dica 

Procure sempre utilizar farinha de rosca legítima e não a industrializada.

Receitas: Trufa de Nozes

Trufa de Nozes

Prepare deliciosas trufas. Fáceis de fazer, as trufas podem servir para presentear ou para ser uma fonte de renda para quem comercializa.

Ingredientes da cobertura

500 gramas de chocolate branco ou preto

Ingredientes do recheio

500 gramas de chocolate branco

200 gramas de creme de leite

1 colher (sopa) de xarope de glucose

1 xícara (chá) de nozes picadinhas

Modo de preparo do recheio

Derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Acrescente agora o xarope de glucose. Adicione as nozes, misture bem e leve a mistura à geladeira por meia hora.

Depois de bem frio retire a massa da geladeira e forme as trufas.

Modo de preparo da cobertura

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e mexa até esfriar.

Banhe as trufas e coloque-as em papel manteiga para secar.

Dicas 

Rendimento de 30 unidades ou mais.

Caso prefira , você poderá fazer as trufas com chocolate preto. Poderá pulverizá-las após o banho com cacau em pó.

Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.

O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.

Receitas: Trufa Branca Gelada

Trufa Branca Gelada 

Com muitas dicas, acabaram suas preocupações; aprenda como preparar e comercializar as trufas geladas. Hum…geladinhas são irresistíveis!!

Ingredientes da Massa da Trufa

500 gramas de chocolate branco

100 ml de creme de leite

2 colheres (sopa) de rum

1 colher (sopa) de glucose amarela

1 colher (chá) de aroma de rum

 Modo de Preparo

Forre uma bandeja ou assadeira com papel manteiga e reserve.

Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, o rum, o aroma, a glicose e misture bem.

Leve essa mistura para gelar por no mínimo 8 horas.

Após esse período, retire a massa de trufa da geladeira, retire porções com o auxílio de uma colher (de chá) e enrole as trufas na mão.

Banhe no chocolate preparado próprio para trufas geladas.

Coloque as trufas  para secar na assadeira ou bandeja reservada.

Corte possíveis rebarbas e mantenha na geladeira.

Ingredientes do Banho/Casquinhas para Trufas Geladas

500 gramas de cobertura branca ou chocolate

15 gramas de manteiga de cacau para chocolate

30 gramas de gordura vegetal

Leia com atenção Dicas de Mãe abaixo.

Modo de Preparo do Banho ou Casquinhas

Prepare o banho-maria. A água deve aquecer sem ferver a 40°C, ou seja, quando a água formar bolhinhas desligue o fogo e coloque a panela superior ou refratário que se encaixe bem na panela.

Coloque o chocolate previamente picado.

Acrescente a manteiga de cacau, a gordura vegetal e misture bem até o total derretimento do chocolate.

Mexa até atingir 33°C. Se utilizar cobertura não será necessário o choque térmico.

Utilize no banho de trufas ou em casquinhas de bombons trufados.

Dicas 

Não é necessário untar as mãos para enrolar as trufas.

Decoração das trufas: poderão ser passadas logo após o banho, em chocolate raspado, pulverizadas com cacau em pó ou açúcar cristal colorido. Também poderá decorar as trufas fazendo arabescos com chocolate derretido de cor contrastante sobre a trufa.

A função da manteiga e da gordura é hidratar para que o chocolate não fique tão manchado, nem tão muito duro e garante mais resistência ao chocolate que permanecerá na geladeira. É normal a trufa gelada suar.

Para a massa da trufa sempre utilize o chocolate nobre. Para o banho/casquinhas poderá utilizar o chocolate nobre ou cobertura.

Se utilizar chocolate nobre (banho/casquinhas), para cada 500 gramas acrescente 25 gramas de manteiga de cacau e 50 gramas de gordura vegetal. Dê o choque térmico normalmente. Processo igual ao método tradicional.

Se a cobertura ficar parada por mais de 10 minutos, mexa para que volte à textura inicial.

Não utilize o micro-ondas para o processo de derretimento. Recomendado derretimento em banho-maria no fogão. Veja também: Banho-maria.

Para expor as trufas em mesa de festa, as forminhas deverão ser forradas com “tapetinhos” de celofane.

Para transporte das trufas poderá utilizar caixa de isopor e, em último caso a bolsa térmica. Se comercializar, o cliente deverá deixar as trufas acondicionadas em balcão refrigerado.

Mantenha as trufas na geladeira em caixas de papelão próprias para doces. As caixas são encontradas em casas de embalagens.

Vale lembrar que trufas em casquinhas não são trufas e sim bombons trufados.

Validade aproximada: 15 dias na geladeira e poderá ser mantida por até 4 horas sem refrigeração.

A manteiga de cacau e a gordura vegetal são encontradas em casa/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.

Receitas: Trufa Sonho de Valsa

Trufa Sonho de Valsa

A trufa tipo Sonho de Valsa é uma delícia; não deixe de experimentar! Você pode fazer modelada à mão ou, se preferir, em forma.

Ingredientes para cobertura

500 gramas de chocolate ao leite fracionado

Cacau em pó (Opcional)

Ingredientes para o Recheio

 

380 gramas de chocolate branco

130 gramas de chocolate meio amargo

200 gramas de creme de leite

½ xícara (chá) de castanha de caju moída

1 colher (sopa) de xarope de glucose

4 paçocas esfareladas

Modo de Preparo do Recheio

Derreta os dois tipos de chocolate.

Acrescente o creme de leite e, misture até formar um creme liso e homogêneo. Acrescente o xarope, misture e depois os demais ingredientes misturando bem.

Leve para gelar por aproximadamente 20 minutos.

Modo de preparo da cobertura sem formas

Depois do recheio gelado, retire pequenas porções da massa, modele as trufas, passe-as pelo chocolate derretido e, por último, pelo cacau em pó.

Modo de preparo da cobertura em formas de silicone

Derreta o chocolate, coloque nas formas de silicone até atingir a marca. Coloque a forma de silicone e, depois a última. Prense até o chocolate chegar à borda.

Vire a forma de boca para baixo e leve à geladeira, até que fique opaca. Retire a última forma e depois a de silicone.

Recheie as cascas de chocolate, tampe-as com o chocolate derretido, voltando para a geladeira por alguns minutos.

Desenforme e decore a gosto

Dicas 

As formas de silicone são muito práticas e vale a pena investir nelas. Facilitam o trabalho e não há desperdício de chocolate.

O xarope de glucose evita a formação de cristais de açúcar, confere maior brilho, aumenta a viscosidade, cremosidade e maciez em sorvetes, pirulitos e massas. Eu utilizo a transparente que não interfere na cor da massa.

Para facilitar sua retirada do pote aqueça a colher em água quente.

Facilmente encontrada em casa/lojas de produtos culinários para confeitaria.

Receitas: Torta Sonho de Valsa

Torta Sonho de Valsa

Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião! Aproveite!

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (gelada e sem soro)

2 medidas da lata de leite comum

6 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colher de sopa de amido de milho

4 ovos

8 colheres de sopa de açúcar

Bombons Sonho de Valsa (aproximadamente 20 bombons)

Modo de preparo:

Em uma panela misture a lata de leite condensado, 4 gemas, 1 medida da lata de leite, 1 colher de sopa de amido de milho. Misture tudo em fogo médio até engrossar.

Coloque em um refratário cobrindo toda a superfície.

Pique os bombons e jogue por cima.

Em uma panela coloque uma medida da lata de leite, 6 colheres de chocolate em pó (aquele sem açúcar),1 colher de sopa do amido de milho e cozinhe até engrossar. Coloque sobre os bombons.

Na batedeira bata as claras em neve até ficarem firmes, depois acrescente as colheres de açúcar aos poucos. Em seguida, com a batedeira desligada, acrescente, aos poucos, o creme de leite gelado e misture bem.

Coloque sobre a última camada e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.

Dicas:

Se preferir, monte a torta em fôrma de aro removível da seguinte maneira: passe por toda a fôrma uma ganache bem consistente. Lembre-se, quanto mais chocolate, mais a ganache será consistente. Veja receita aqui no blog. Depois, monte a torta dentro.

Decore com bombons cortados ao meio.

Sirva geladíssimo; quase congelado.

Receitas: Bombom Sonho de Valsa

Bombom Sonho de Valsa

Esta receita deliciosa rende 25 bombons, você vai arrasar!

Ingredientes

300 gramas de castanha-de-caju moída

200 gramas de chocolate branco

1/2 lata de creme de leite

300 gramas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate branco e misture a castanha-de-caju e o creme de leite. Feito isso, leve para gelar e derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas e despeje-o em forminhas próprias para bombons. Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário.

Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima. Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.

Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio.

Depois, feche com chocolate e leve para gelar por 10 minutos, ou até que a fôrma fique opaca. Desenforme.

Rendimento de 25 bombons.

Receitas: Bombom Chococo

Bombom Chococo

Chocolate e recheio de coco cremoso; combinação deliciosa que agrada a todos!

Ingredientes

500 gramas de chocolate ao leite

1 lata de leite condensado

100 gramas de coco ralado

1 colher (chá) de margarina

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.

Coloque em um prato e deixe esfriar.

Derreta 2/3 do chocolate em banho-maria.

Tire do banho-maria, adicione o restante do chocolate e mexa até derreter por completo.

Despeje o chocolate em forminhas para bombons.

Encha cada cavidade e vire sobre a tigela deixando escorrer o excesso, formando uma casquinha.

Leve à geladeira por 5 minutos e repita o processo.

Coloque o recheio com uma colher até atingir 2/3 da cavidade.

Preencha cada cavidade com chocolate e alise com espátula.

Leve à geladeira por 15 minutos ou até a forma ficar opaca.

Dê leves batidas na forma e desenforme os bombons.

Para decorar, pincele os bombons com chocolate derretido e passe-os cuidadosamente por coco ralado.

Dicas 

Sempre utilize coco seco.

Consuma em no máximo 15 dias.

Poderá embrulhar os bombons em papel chumbo que é muito utilizado para embrulhar bombons e trufas.

Rendimento aproximado de 80 bombons.

Rendimento aproximado porque também dependerá do tamanho da forma utilizada.

Receitas: Couve-Flor de Forno

Couve-Flor de Forno

Uma receita simples que conquista adultos e crianças.

Ingredientes

1 couve-flor médio

250 gramas de queijo mussarela

1 linguiça calabresa ou 150 gramas de bacon frito e picadinho

1 copo de requeijão

1 cebola em rodelas

Orégano a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a couve- flor al-dente e reserve.

Pique o queijo, frite a calabresa ou o bacon.

Em um refratário, salpique azeite, distribua a couve flor e vá acrescentando os outros ingredientes.

Leve ao forno até que o queijo derreta. Sirva.

Receitas: Massa para todos os tipos de salgados

Receita Profissional

Massa para todos os tipos de salgados (Esfiha, cachorro quente de forno, enroladinho de queijo e presunto ,hambúrguer de forno,pizza, joelho e etc)

1 Kg de farinha de trigo

2 copos de leite morno.. O copo pode ser o de requeijão

4 tabletes de fermento de pão---60 gramas

1 Xícara de óleo

1 colher de sopa de sal

Colocar em uma travessa 3 xícaras de farinha de trigo, 4 tabletes de fermento de pão e  2 copos de leite morno. Antes dissolver bem o fermento no leite.....em seguida acrescentar o óleo e o sal e o restante da farinha deve ser adicionada aos poucos.. Mexer bem a massa até chegar ao ponto ..Sove bastante....Até desgrudar da mão..É uma massa deliciosa de trabalhar....Super macia...

Quanto ao tipo de salgado que vai fazer use a criatividade...

Receitas: Sorvete de Morango e Banana

 Sorvete de Morango e Banana

Simplesmente é a receita mais fácil que eu já postei aqui. Em 10 minutos ela está pronta e o melhor, super natural!

Corte as bananas e os morangos em pedaços pequenos e leve a um liqüidificador ou processador de alimentos. Deixe ate virar uma massa pastosa e depois leve ao freezer. Você também pode misturar pedaços de frutas ou pedaços de chocolate  antes de colocar no freezer. O mais legal desse sorvete é que ele tem o gosto real das frutas e não tem a gordura exagerada que os sorvetes convencionais tem.

Congele pedaços de morango e banana e triture-os num processador de alimentos. Adicione 2 colheres creme de leite, essência de baunilha e adoce à gosto. Continue batendo até a mistura ficar homogênea. Deixe o creme no freezer por 3 horas e aproveite o sorvete!

Mensagens: Boa Noite

Receitas: TORTA BIS DA LA

TORTA BIS DA LA

Ingredientes:

1 pacote de biscoito tipo Maria

1 caixa de bis preto

1 caixa de bis branco

Creme escuro:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 barra de chocolate meio amargo (180-200gr)

meio envelope de gelatina sem sabor incolor

Creme branco:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 barra de chocolate branco

meio envelope de gelatina sem sabor incolor

Modo de fazer:

Em uma forma de aro removível ou de fundo falso, forre com papel manteiga, recortando de acordo com o fundo falso da forma, coloque nas laterais o bis intercalando as cores. Molhe rapidamente o biscoito Maria no leite e faça o fundo da torta 

(eu coloquei duas camadas de biscoito).

Para o creme escuro: Hidrate e dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem e reserve. Derreta o chocolate no microondas ou banho maria, acrescente o leite condensado, creme de leite misture bem, acrescente a gelatina (metade do preparo) e misture mais.

Não precisa de liquidificador, misture na mão. Reserve na geladeira e deixe endurecer

um pouco para ficar mais fácil de montar, mas não deixe tempo demais.

Faça o mesmo procedimento com o chocolate branco.

Intervale com 10 bombons sonho de valsa ou serenata de amor, cortados em tirinhas.

Montagem: Na forma que você já colocou o bis e o biscoito Maria, coloque

o creme de chocolate escuro, uma camada de biscoito Maria umedecida no leite,

depois o creme branco e a camada do crocante de castanha, decore a gosto.

Não ultrapasse a altura do bis. Leve ao congelador e assim que estiver bem gelada,

pode deixar no refrigerador.

Retire minutos antes de servir

e desenforme com cuidado.

Dica : Na montagem vc pode colocar a camada de crocante entre os dois cremes e no final decorar com granulado de bolinha branco e preto ou fazer um desenho com uma calda de chocolate preto, já que a última camada do creme é o branco. enfim deixe fluir sua criatividade e mande as fotos e volte a comentar aqui.

Crocante de castanhas:

100 gr de castanhas picadas

5 colheres de sopa de açúcar

Receitas: BOLO MESCLADO COM BEIJINHO E NUTELLA

BOLO MESCLADO COM BEIJINHO E NUTELLA

INGREDIENTES:

• 4 ovos

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 1/4 xícaras (chá) de leite

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 4 colheres (sopa) de margarina

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 lata de leite condensado

• 1 1/4 de xícara (chá) de leite

• 100 g de coco ralado

• 1 pote de Nutella

• Raspas de chocolate para decorar

MODO DE FAZER:

Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.  Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.  Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.  Em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.  Asse no forno, preaquecido, a 200º C durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.  Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.  Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.   Recheie com o beijinho. 

Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite. 

Receitas: PICOLÉ LIGHT – Picolé de iogurte com pedaços de frutas

PICOLÉ LIGHT – Picolé de iogurte com pedaços de frutas

Além de nutritivo, esse picolé possui menos calorias que os tradicionais. É uma receita light e sem açúcar. O picolé é a base de iogurte natural, pedaços de frutas e mel. Se você quiser modificar a receita e deixar seu picolé ainda mais “light”, use iogurte desnatado e frutas menos adocicadas.

Lembre-se que a frutose (o açúcar das frutas…) também possui calorias. Por isso, se você precisa emagrecer, substitua os ingredientes conforme a sua preferência, mas sempre com atenção a esses detalhes que podem minar a sua dieta.

   INGREDIENTES:

Cinco unidades de iogurte natural

Frutas cortadas

Adoçante (ou mel)

Palitos para picolés.

Forminhas para picolés (ou copo descartável)

MODO DE FAZER:

Bater o iogurte com o adoçante ou  mel

Coloque as frutas cortadas nas forminhas de picolés

Cubra com o iogurte já batido.

Deixe no congelador ou freezer por mais ou menos 12 horas.

DICA EXTRA: quem não está de Dieta, pode adicionar creme de leite ao iogurte antes de bater. 

O picolé fica bem mais cremoso.

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Receitas: Bolo mousse de abacaxi

Bolo mousse de abacaxi

Ingredientes

Massa:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de açúcar

½ xícara de óleo

½ xícara de água morna

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

½ colher de sopa de fermento em pó

Doce de Abacaxi:

1 abacaxi picado

2 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

200 g de chocolate branco (derretido)

200 ml de creme de leite

2 colheres de sopa de leite condensado

1 xícara de chantilly batido

1 colher de chá de essência de abacaxi

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve bata às gemas com açúcar até obter um creme, coloque o óleo, a água, a farinha e por último misture as claras reservadas, o fermento e a essência

Doce de abacaxi

Coloque em uma panela e cozinhe até secar (até ficar um doce)

Reserve

Montagem

Misture todos os ingredientes e por último coloque o abacaxi, corte o bolo em duas partes e regue com uma calda de sua preferência e recheie o bolo

Receitas: Flan de chocolate cremoso

Flan de chocolate cremoso

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 latas (a mesma medida) de leite

10 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 sachê de gelatina em pó sem sabor incolor

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e gelatina hidratada na água e dissolvida (conforme as instruções da embalagem)

Coloque em taças ou uma forma e leve à geladeira

Sirva gelado

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Receitas: Frango à Parmegiana

Frango à Parmegiana

Ingredientes

6 sobrecoxas de frango sem osso ou filé de peito

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de suco de limão

Pimenta do reino,sal e manjericão a gosto

Para empanar

2 ovos batidos com 1 pitada de sal

2 xicaras de chá de farinha de rosca misturada com

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para o molho

1 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

2 colheres de sopa de azeite

2 tomates maduros picados

1 caixinha de molho pronto a seu gosto

1 tablete de caldo de galinha

Sal se necessário

1/2 xicara de chá de água

1 colher de chá de açucar

Para finalizar

200 g de mussarela em fatias

Modo de Preparo

Temperar as sobrecoxas de frango.  Passar no ovo batido e na farinha de rosca. Colocar em uma forma untada com óleo. Levar ao forno por 30 a 40 minutos.

Para o molho Dourar a cebola e alho no azeite. Acrescentar os demais ingredientes e deixar apurar por 15 minutos mais ou menos. Retirar o frango do forno. Cobrir com a mussarela regar com o molho de tomate. Voltar ao forno somente para derreter a mussarela

Receitas: Torta fria de pão de forma com frango

Torta fria de pão de forma com frango

Ingredientes

1 pão de forma sem casca e cortado horizontalmente

500 g de frango desfiado

1 cebola pequena

1 tomate sem pele e sem semente

1 cenoura grande crua e ralada

1/2 copo de requeijão

1 vidro pequeno de maionese

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de catchup

1 colher de sopa de mostarda

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Creme de frango

Em uma panela refogue 1/2 cebola bem picadinha e o tomate também picado

Acrescente o frango desfiado e cubra de água (aproximadamente 2 xícaras), deixe ferver por 5 minutos

Jogue o caldo quase todo fora e misture o que sobrou com o creme de leite, deixe levantar fervura e deixe esfriar

Creme de cenoura e cebola

Rale a outra metade da cebola e misture a cenoura ralada com 1/2 copo de requeijão, 1/2 copo de maionese, catchup, mostarda, sal e pimenta

Montagem

Em um refratário coloque uma fatia do pão de forma, cubra com uma camada grossa do creme de frango, coloque outra fatia, cubra com o creme de cenoura e assim até as fatias terminarem

Cubra a fatia de cima e as laterais com o restante da maionese e enfeite

Deixe gelar por no mínimo 2 horas

Receitas: Mousse de Leite Ninho simples

 Mousse de Leite Ninho simples

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de Leite Ninho

1 envelope de gelatina sem sabor

1 envelope de suco de sua preferência

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna

Misture em um recipiente o creme de leite, o leite condensado e o suco de sua prefrência

Acrescente o Leite Ninho, a gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo

Leve a geladeira por 1 hora

Receitas: Mocha Gelado

Mocha gelado - Facílimo de preparar!

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de café frio

2 xícaras de leite

1/4 xícara de calda de chocolate

1/4 de xícara de açúcar branco

Modo de preparo:

Congele o café em cubos de gelo.

Em um liquidificador, misture os cubos de gelo de café, leite, calda de chocolate e açúcar. Misture até ficar homogêneo. Despeje em copos e sirva.

Simpatias: Simpatia para fortalecer casamento ou namoro em crise

Simpatia para fortalecer casamento ou namoro em crise

Pegue 02 velas brancas, e as acenda uma bem juntinhas uma da outra, num prato.

Quando acender as velas faça uma oração para seu anjo da guarda e para o anjo da guarda da pessoa com quem você se relaciona.

Peca aos dois anjos que afastem tudo o que possa estar querendo destruir o seu amor.

Faça com fé e logo em seguida reze 3 ave marias e 3 pai nossos e dedique para os anjos da guarda.

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